limandes
Définition
Les limandes sont des poissons plats appartenant à la famille des Pleuronectidés, caractérisés par leur corps ovale et très comprimé latéralement. Ces poissons vivent sur les fonds marins, principalement dans l'Atlantique Nord et la Manche, où ils se camouflent en adoptant la coloration du substrat. Leur particularité anatomique la plus remarquable est la migration d'un œil pendant leur développement larvaire : les deux yeux se retrouvent finalement du même côté du corps (généralement le côté droit), tandis que le côté aveugle repose sur le fond. Les limandes se nourrissent de petits invertébrés qu'elles détectent grâce à leur ligne latérale très sensible. En cuisine, leur chair fine et peu grasse est appréciée, notamment la limande-sole (Microstomus kitt) qui est souvent commercialisée. Ces poissons jouent un rôle important dans l'écosystème marin comme prédateurs de la faune benthique.
Définition simple
Les limandes sont des poissons plats qui vivent au fond de la mer. Leurs deux yeux sont du même côté de la tête. On les pêche pour les manger car leur chair est délicate.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Les pêcheurs ont remonté plusieurs limandes dans leurs filets ce matin."
- •"Au marché, la limande fraîche est moins chère que la sole."
- •"La limande se reconnaît à sa tache orange près de la nageoire pectorale."
💡À retenir
Il ne faut pas confondre les limandes avec d'autres poissons plats comme les soles ou les turbots. Les limandes se distinguent par leur petite bouche et leur ligne latérale courbée au-dessus des nageoires pectorales. Leur adaptation à la vie benthique est un exemple remarquable d'évolution : leur métamorphose larvaire transforme radicalement leur morphologie pour optimiser leur vie sur les fonds marins. Ces poissons sont des indicateurs de la santé des écosystèmes côtiers.
