riboflavine
Définition
La riboflavine, également appelée vitamine B2, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement de l'organisme. Elle joue un rôle crucial dans la production d'énergie à partir des nutriments (glucides, lipides, protéines) en participant à de nombreuses réactions enzymatiques. Cette vitamine intervient également dans la croissance, la santé de la peau, des yeux et des muqueuses, ainsi que dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. Contrairement aux vitamines liposolubles, la riboflavine n'est pas stockée en grande quantité dans l'organisme et doit donc être apportée régulièrement par l'alimentation. On la trouve principalement dans les produits laitiers, les œufs, les viandes, les poissons, les légumes verts et les céréales complètes. Sa carence peut provoquer des lésions cutanées, des troubles oculaires et une fatigue générale.
Définition simple
La riboflavine (vitamine B2) est une vitamine importante qui aide notre corps à produire de l'énergie à partir de la nourriture. Elle est bonne pour la peau, les yeux et se trouve dans le lait, les œufs et les légumes verts.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le lait est une excellente source de riboflavine."
- •"Une carence en riboflavine peut causer des gerçures aux commissures des lèvres."
- •"Les compléments alimentaires multivitaminés contiennent souvent de la riboflavine."
💡À retenir
La riboflavine est particulièrement sensible à la lumière : les aliments qui en contiennent perdent une partie de leur vitamine B2 s'ils sont exposés à la lumière du soleil. C'est pourquoi le lait est souvent conditionné dans des emballages opaques. Son nom de 'vitamine B2' vient de sa place dans la classification historique des vitamines du groupe B. Bien que les carences sévères soient rares dans les pays développés, une alimentation variée reste essentielle pour couvrir les besoins quotidiens.
