alcalines
Définition
"Alcalines" est la forme féminine plurielle de l'adjectif "alcalin". En chimie, ce terme qualifie des substances qui présentent des propriétés basiques, c'est-à-dire opposées à celles des acides. Les solutions alcalines ont un pH supérieur à 7 sur l'échelle de pH qui va de 0 (très acide) à 14 (très basique). Elles réagissent avec les acides pour former des sels et de l'eau lors d'une réaction de neutralisation. Les alcalins se caractérisent souvent par un goût amer et une texture savonneuse au toucher. Ils changent la couleur de certains indicateurs : par exemple, le papier pH devient bleu ou violet, et le jus de chou rouge vire au vert ou au jaune. Dans la vie quotidienne, on rencontre des substances alcalines comme le bicarbonate de soude, l'ammoniaque ou la lessive. En géologie, les roches alcalines sont riches en sodium et potassium. Le corps humain maintient également un équilibre acido-basique où certains fluides, comme le sang, sont légèrement alcalins.
Définition simple
Les substances alcalines sont le contraire des acides. Elles ont un pH supérieur à 7, un goût amer et une texture savonneuse. On les trouve dans des produits comme le bicarbonate ou la lessive.
✏️Exemples d'utilisation
- •"L'eau de Javel et l'ammoniaque sont des solutions alcalines utilisées pour le nettoyage."
- •"Le bicarbonate de soude, une poudre alcaline, permet de neutraliser les acides gastriques en cas de brûlures d'estomac."
- •"Les lacs alcalins, comme le lac Natron en Tanzanie, ont un pH très élevé qui permet la vie de certains micro-organismes spécialisés."
💡À retenir
Comprendre les propriétés alcalines est fondamental en chimie car cela permet de prédire comment les substances vont réagir entre elles. La notion de pH, étroitement liée, est une échelle mesurant l'acidité ou la basicité. Savoir identifier une substance alcaline est utile pour manipuler des produits ménagers en sécurité (détartrant, déboucheur) et comprendre des processus biologiques comme la digestion. La neutralisation entre un acide et une base alcaline est une réaction chimique très courante.
