berce
Définition
La berce est une grande plante herbacée vivace appartenant à la famille des Apiacées. Elle est reconnaissable à sa taille imposante (pouvant atteindre 2 à 3 mètres de hauteur), à ses tiges creuses et cannelées, et surtout à ses grandes inflorescences en forme d'ombelles plates composées de nombreuses petites fleurs blanches. Ses feuilles sont larges, divisées et dentées. La berce commune (Heracleum sphondylium) est répandue dans les prairies humides, les bords de chemins et les lieux incultes en Europe. Attention : il existe une espèce invasive et dangereuse, la berce du Caucase (Heracleum mantegazzianum), dont la sève peut provoquer de graves brûlures cutanées au contact de la peau exposée au soleil. La berce commune, elle, est moins toxique mais peut tout de même causer des irritations chez les personnes sensibles. Historiquement, certaines parties jeunes de la plante étaient parfois consommées comme légume sauvage après cuisson.
Définition simple
La berce est une très grande plante sauvage avec de grosses tiges et de grandes fleurs blanches en forme de parasol. Elle pousse dans les champs et au bord des routes. Il faut faire attention car certaines berces peuvent irriter la peau.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Lors de notre randonnée, nous avons évité un large peuplement de berces au bord du ruisseau."
- •"Le botaniste nous a montré comment différencier la berce commune de la dangereuse berce du Caucase."
- •"Les ombelles blanches de la berce attirent de nombreux insectes pollinisateurs."
💡À retenir
Il est crucial de distinguer la berce commune, espèce indigène, de la berce du Caucase, espèce géante introduite et très problématique. Cette dernière représente un réel danger public et environnemental. En botanique, l'étude de la berce permet d'aborder des notions comme la morphologie des ombellifères, les plantes invasives et les adaptations des plantes. Son nom de genre "Heracleum" fait référence au héros Hercule, évoquant sa robustesse.
