broyée
Définition
Le terme "broyée" désigne principalement le résultat de l'action de broyer, c'est-à-dire la matière qui a été réduite en petits fragments ou en poudre par écrasement, concassage ou pulvérisation. En tant que nom féminin, il peut s'agir d'une quantité de substance broyée ("une broyée de graines"). Comme adjectif, il qualifie une matière qui a subi ce traitement ("de la viande broyée"). Le concept implique une transformation physique où un objet solide perd sa forme initiale pour devenir des éléments plus petits, souvent dans un but utilitaire : préparation culinaire, fabrication industrielle, ou traitement des déchets. Le broyage peut être mécanique (moulin, broyeur) ou manuel (pilon, meule).
Définition simple
Quelque chose qui a été écrasé ou réduit en tout petits morceaux. Ça peut être de la nourriture, des pierres ou d'autres matières.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La broyée d'amandes est essentielle pour préparer un délicieux frangipane."
- •"Après le concassage, la broyée de calcaire est transportée vers la cimenterie."
- •"Pour le compost, il faut mélanger la broyée de branches avec des déchets verts."
💡À retenir
La notion de broyée est fondamentale dans de nombreux domaines : en cuisine (épices, viande hachée), dans l'industrie (minéraux, plastiques recyclés) ou en agriculture (compost, fourrage). Elle illustre comment l'humain transforme la matière pour l'adapter à ses besoins. Le degré de finesse de la broyée varie selon l'usage : grossière pour le gravier, fine pour la farine.
