burettes
Définition
Une burette est un instrument de mesure précis utilisé principalement en chimie, constitué d'un long tube gradué en verre ou en plastique, muni d'un robinet à son extrémité inférieure. Elle permet de délivrer des volumes variables de liquide avec une grande exactitude, généralement en millilitres (mL). Son utilisation principale est le titrage, une technique analytique où on ajoute progressivement un réactif à une solution jusqu'à ce qu'une réaction chimique soit complète, repérée par un changement de couleur (indicateur coloré). En dehors du laboratoire, le terme désigne aussi les petits récipients contenant l'eau et le vin utilisés lors de la messe catholique. La burette de laboratoire se distingue par sa précision (chaque graduation correspond souvent à 0,1 mL) et nécessite une manipulation soigneuse : il faut toujours la rincer avec la solution qu'elle contiendra, éviter les bulles d'air dans le robinet, et lire le ménisque (la courbe du liquide) à hauteur des yeux pour une mesure exacte.
Définition simple
Une burette est un long tube gradué avec un robinet, utilisé en chimie pour verser des liquides goutte à goutte et mesurer précisément leur volume. On s'en sert surtout pour les expériences de titrage.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Lors du titrage acide-base, l'élève a ouvert doucement le robinet de la burette pour ajouter la solution de soude dans le bécher."
- •"Le prêtre a rempli les burettes d'eau et de vin avant de commencer la cérémonie eucharistique."
- •"Pour obtenir un résultat précis, il faut toujours lire la graduation de la burette au niveau du ménisque du liquide."
💡À retenir
Il est important de ne pas confondre la burette de laboratoire avec d'autres instruments de mesure comme l'éprouvette graduée (moins précise) ou la pipette (qui délivre un volume fixe). La précision de la burette en fait un outil essentiel pour les analyses quantitatives en chimie. Son invention remonte au XIXe siècle et a révolutionné les techniques d'analyse. Aujourd'hui, on trouve aussi des burettes numériques pour encore plus de précision.
