cade
Définition
Le cade est un arbuste ou petit arbre résineux, persistant, typique de la région méditerranéenne. Appartenant à la famille des Cupressacées et au genre Juniperus (genévrier), son nom scientifique est Juniperus oxycedrus. Il se caractérise par son port souvent buissonnant, ses feuilles en forme d'aiguilles piquantes portant deux bandes blanches sur leur face supérieure, et ses cônes (fruits) globuleux, d'abord verts puis rouge-brun à maturité. Il pousse dans les garrigues, les maquis et les zones rocailleuses ensoleillées, sur sols calcaires. Historiquement et encore aujourd'hui, il est surtout connu pour son bois, très dur et aromatique, et pour l'huile de cade, une huile essentielle épaisse et sombre obtenue par distillation à sec de son bois. Cette huile, à l'odeur forte et caractéristique, était traditionnellement utilisée en médecine vétérinaire et humaine pour ses propriétés antiseptiques et antiparasitaires, notamment pour soigner les affections cutanées des animaux domestiques.
Définition simple
Le cade est un arbuste épineux qui pousse autour de la Méditerranée. On en tire une huile épaisse et odorante, l'huile de cade, autrefois utilisée pour soigner les problèmes de peau des animaux.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La garrigue est parsemée de cades aux aiguilles piquantes."
- •"L'éleveur appliqua de l'huile de cade sur les blessures du mouton."
- •"Le bois de cade, très dur, était autrefois utilisé pour fabriquer des manches d'outils."
💡À retenir
Il ne faut pas confondre le cade (Juniperus oxycedrus) avec le genévrier commun (Juniperus communis), plus répandu et dont les baies sont utilisées en cuisine. Le cade est une espèce indicative du climat méditerranéen. Son huile, au puissant arôme fumé, est aujourd'hui surtout employée en parfumerie pour créer des notes sèches et boisées, et en savonnerie artisanale (savon au cade).
