gibier
Définition
Le gibier désigne l'ensemble des animaux sauvages (mammifères, oiseaux, parfois poissons) qui sont chassés par l'être humain pour leur viande, leur peau, leurs plumes ou comme activité sportive. Ce terme s'applique aussi bien aux animaux vivants dans leur milieu naturel qu'à leur chair après la chasse. On distingue traditionnellement le "gros gibier" (cerf, sanglier, chevreuil) du "petit gibier" (lièvre, lapin, faisan, perdrix). La notion de gibier est étroitement liée à la réglementation de la chasse, qui définit les espèces chassables, les périodes autorisées et les quotas. Elle implique aussi des questions d'équilibre écologique et de gestion des populations animales. Dans un sens figuré, "gibier" peut désigner une personne poursuivie ou recherchée (gibier de police).
Définition simple
Le gibier, ce sont les animaux sauvages qu'on chasse, comme le lièvre ou le sanglier. On les trouve dans les forêts et les campagnes. Leur viande s'appelle aussi "gibier".
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le chasseur a rapporté du gibier pour préparer un ragoût."
- •"Cette forêt abrite un gibier varié : chevreuils, sangliers et lapins."
- •"En automne, la saison du gibier à plume (faisans, perdrix) est ouverte."
💡À retenir
Le concept de gibier évolue avec les mentalités : autrefois essentiel pour la survie, la chasse est aujourd'hui réglementée pour préserver les espèces. La notion inclut désormais des aspects écologiques (gestion des populations) et éthiques (chasse responsable). Le gibier d'élevage (faisans, perdrix) constitue une catégorie intermédiaire entre animal sauvage et domestique.
