goût
Définition
Le goût est un concept qui fonctionne à plusieurs niveaux. Au sens premier et biologique, c'est l'un de nos cinq sens, localisé principalement sur la langue grâce aux papilles gustatives. Il nous permet de percevoir les saveurs fondamentales : le sucré, le salé, l'acide, l'amer et l'umami (savoureux). Cette perception est souvent combinée à l'odorat pour créer la « flaveur » complète d'un aliment. Au sens figuré, beaucoup plus courant dans le langage quotidien, le goût désigne une préférence personnelle, un penchant pour quelque chose (« avoir du goût pour la musique »). Il peut aussi signifier la capacité à discerner ce qui est esthétiquement beau, harmonieux ou de qualité, c'est ce qu'on appelle le « bon goût » dans les domaines de l'art, de la décoration ou de la mode. Enfin, le goût peut caractériser une manière particulière de faire les choses, un style (« une décoration de bon goût »).
Définition simple
Le goût, c'est d'abord le sens qui permet de sentir les saveurs des aliments avec la langue. C'est aussi ce que tu aimes ou n'aimes pas, tes préférences. On dit aussi qu'une personne a du goût quand elle fait de beaux choix, en musique ou en vêtements par exemple.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le goût sucré du miel lui plaît beaucoup."
- •"Elle a un goût prononcé pour les films d'horreur."
- •"Cette peinture a été choisie avec beaucoup de goût."
💡À retenir
Il est important de distinguer le sens biologique (la perception des saveurs) du sens esthétique et social (les préférences et le jugement). Le « bon goût » n'est pas universel ; il varie selon les cultures, les époques et les individus. C'est un concept subjectif. En sciences, on étudie la gustation, qui est un processus chimique et neurologique complexe. Dans la vie de tous les jours, exprimer ses goûts, c'est aussi une façon de se définir et d'affirmer sa personnalité.
