hachée
Définition
Le terme 'hachée' possède plusieurs significations selon son emploi. En tant que nom féminin, il désigne principalement de la viande finement coupée en petits morceaux, souvent utilisée pour préparer des steaks hachés, de la sauce bolognaise ou des farces. Comme adjectif, il qualifie quelque chose qui a été coupé menu, divisé en fragments irréguliers : des légumes hachés, de la chair hachée. Enfin, en tant que forme verbale (participe passé du verbe 'hacher'), il indique l'action de couper en menus morceaux à l'aide d'un couteau, d'une hache ou d'un hachoir. Cette action implique généralement des coups répétés et rapides. Le hachage est une technique culinaire fondamentale qui permet de modifier la texture des aliments, de faciliter leur cuisson ou de les incorporer plus facilement dans des préparations. Dans un sens figuré, on peut parler d'un texte 'haché' pour décrire un style saccadé ou une narration fragmentée.
Définition simple
'Hachée' décrit quelque chose de coupé en tout petits morceaux, comme de la viande pour faire un hamburger. Ça peut aussi être l'action de couper finement avec un couteau.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour la sauce, il faut d'abord préparer un oignon finement haché."
- •"Elle a acheté de la viande hachée pour préparer des lasagnes."
- •"Son discours était si haché par l'émotion qu'on avait du mal à le suivre."
💡À retenir
Comprendre 'hachée' permet de maîtriser un terme technique courant en cuisine, mais aussi d'enrichir son vocabulaire descriptif. Savoir que 'hachée' vient de 'hacher' (couper) aide à retenir son sens. Attention à l'orthographe : on écrit 'hachée' avec un seul 'c' et un accent aigu. Ce mot illustre comment une même racine peut donner naissance à un nom, un adjectif et une forme verbale, montrant la richesse de la dérivation en français.
