letchis
Définition
Le letchis (ou litchi) est le fruit du litchier (Litchi chinensis), un arbre tropical originaire de Chine. Ce fruit se présente sous la forme d'une petite boule de 3 à 5 cm de diamètre, recouverte d'une écorce rugueuse, écailleuse et rose-rougeâtre à maturité. Sous cette coque fragile se cache une chair translucide, juteuse et parfumée, d'un blanc nacré, qui entoure un gros noyau brun lisse et brillant. Le letchis possède une saveur sucrée et délicate, souvent comparée à un mélange de rose et de raisin muscat. Il est principalement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales (Chine, Madagascar, Réunion, Thaïlande) et arrive sur les marchés européens pendant la période des fêtes de fin d'année. Fragile et périssable, il se consomme frais, mais peut aussi être séché (appelé alors "noix de litchi") ou transformé en sirop, en jus ou en sorbet. Riche en vitamine C et en oligo-éléments, c'est un fruit apprécié pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles.
Définition simple
Le letchis est un petit fruit tropical rond, avec une peau rose et rugueuse. À l'intérieur, sa chair est blanche, très juteuse et sucrée, avec un gros noyau au centre. On le mange frais, souvent à Noël.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Nous avons acheté une botte de letchis frais au marché."
- •"Le sorbet au letchis est une spécialité rafraîchissante de l'île de La Réunion."
- •"La recette de la salade de fruits exotiques demande des letchis en conserve."
💡À retenir
Le terme "letchis" est la transcription francophone la plus courante, notamment dans les départements d'outre-mer comme La Réunion, qui en est un grand producteur. La graphie "litchi" est également acceptée et plus fréquente dans les dictionnaires. Il ne faut pas confondre ce fruit avec le ramboutan, qui lui ressemble par son apparence extérieure épineuse mais qui appartient à une autre famille botanique. Sa culture nécessite un climat chaud et humide avec une saison sèche pour la fructification.
