nigelle
Définition
La nigelle est une plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées, scientifiquement nommée Nigella sativa. Elle est reconnaissable à ses fleurs délicates, généralement bleues ou blanches, et à ses fruits en forme de capsules renflées contenant de nombreuses petites graines triangulaires noires. Ces graines, communément appelées "cumin noir" ou "poivrette", sont utilisées depuis l'Antiquité comme épice en cuisine, notamment dans le pain, les plats mijotés et les fromages. En phytothérapie, la nigelle est réputée pour ses propriétés médicinales : ses graines sont riches en antioxydants et sont traditionnellement utilisées pour soulager divers troubles digestifs et respiratoires. La plante pousse naturellement dans les régions méditerranéennes et en Asie occidentale, et elle est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses multiples usages.
Définition simple
La nigelle est une plante dont les petites graines noires sont utilisées comme épice en cuisine et comme remède naturel. On l'appelle aussi "cumin noir".
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le boulanger a saupoudré des graines de nigelle sur son pain traditionnel."
- •"Ma grand-mère prend une cuillère d'huile de nigelle chaque matin pour ses vertus santé."
- •"Le champ de nigelles en fleur ressemblait à un tapis bleu parsemé d'étoiles noires."
💡À retenir
Il ne faut pas confondre la nigelle (Nigella sativa) avec le cumin traditionnel (Cuminum cyminum), même si on l'appelle parfois "cumin noir". Ses graines ont une saveur poivrée et légèrement amère. Historiquement, elle était considérée comme une plante magique et était même placée dans les tombes des pharaons égyptiens. Aujourd'hui, son huile est particulièrement prisée en cosmétique et en médecine naturelle.
