néroli
Définition
Le néroli est une essence (ou huile essentielle) précieuse obtenue par distillation à la vapeur d'eau des fleurs fraîches de l'oranger amer, aussi appelé bigaradier (Citrus aurantium). Contrairement à l'eau de fleur d'oranger, qui est une solution aqueuse, le néroli est une huile essentielle concentrée au parfum complexe, à la fois floral, sucré, légèrement épicé et avec une note verte caractéristique. Il est principalement utilisé en parfumerie de luxe comme note de cœur pour apporter fraîcheur et élégance aux compositions, mais aussi en cosmétique pour ses propriétés apaisantes et régénérantes pour la peau. Sa production est délicate et nécessite une grande quantité de fleurs (environ une tonne pour un kilo d'essence), ce qui en fait un ingrédient coûteux. On le retrouve également dans certaines préparations culinaries haut de gamme pour aromatiser des desserts.
Définition simple
Le néroli est une huile parfumée très chère, fabriquée à partir des fleurs de l'oranger amer. On l'utilise surtout pour créer de beaux parfums ou des produits de soin pour la peau grâce à son odeur fleurie et fraîche.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La composition de ce parfum signature repose sur une note centrale de néroli de Tunisie."
- •"La crème visage était enrichie en néroli pour ses vertus apaisantes sur les peaux sensibles."
- •"Le pâtissier a ajouté une goutte de néroli dans la crème du gâteau pour une touche d'originalité."
💡À retenir
Il est important de ne pas confondre le néroli avec d'autres produits issus du même arbre. L'eau de fleur d'oranger est une version beaucoup moins concentrée, souvent utilisée en pâtisserie. L'essence de petitgrain provient, elle, des feuilles et rameaux, et a une odeur plus boisée. Le néroli, par son procédé d'extraction et son profil olfactif unique, occupe une place à part dans la famille des agrumes en parfumerie.
