pagels
Définition
Le pagels (nom masculin) désigne un poisson marin de la famille des Sparidés, communément appelé "pageot" ou "dorade rose" (Pagellus erythrinus). Ce poisson au corps ovale et comprimé se reconnaît à sa coloration rosée sur le dos, argentée sur les flancs et ventre, avec souvent une tache sombre à la base des nageoires pectorales. Il vit en petits bancs sur les fonds sableux ou vaseux, entre 20 et 200 mètres de profondeur, principalement en Méditerranée et dans l'Atlantique Est. Le pagels se nourrit de petits crustacés, de vers et de mollusques qu'il trouve en fouillant le sédiment. D'un intérêt commercial modéré, sa chair est appréciée mais moins valorisée que celle de la daurade royale. Sa pêche se pratique au chalut ou à la ligne. L'espèce est sensible à la surpêche dans certaines zones, nécessitant une gestion attentive des stocks.
Définition simple
Le pagels est un poisson de mer rose et argenté qui vit en groupe près des fonds sableux. On le trouve surtout en Méditerranée. On le pêche pour sa chair, mais il faut faire attention à ne pas trop en prendre.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Les pêcheurs ont remonté plusieurs pagels dans leurs filets ce matin."
- •"En Provence, la soupe de poissons traditionnelle contient souvent du pagels."
- •"Le pagels se distingue de la daurade par sa tache caractéristique près des nageoires."
💡À retenir
Le terme "pagels" illustre comment un mot régional (issu de l'occitan) peut désigner une espèce animale précise dans le langage technique des pêcheurs. Sa rareté dans l'usage courant le réserve aux contextes spécialisés (halieutique, zoologie, cuisine régionale). Connaître ce mot permet de comprendre la richesse du vocabulaire maritime français, où une même espèce peut porter différents noms selon les régions (pageot, dorade rose, besugo en espagnol).
