sorgho
Définition
Le sorgho est une plante herbacée annuelle de la famille des Poacées (graminées), cultivée principalement pour ses graines. C'est une céréale majeure au niveau mondial, particulièrement dans les régions semi-arides d'Afrique et d'Asie en raison de sa grande résistance à la sécheresse et à la chaleur. La plante se caractérise par sa tige robuste pouvant atteindre 3 mètres de hauteur, ses longues feuilles et son inflorescence en panicule dense. Ses grains, de petite taille et de couleur variable (blanc, rouge, brun), sont utilisés pour l'alimentation humaine (farine, semoule, grains entiers), animale (fourrage) et pour la production de sirop sucré. Le sorgho joue également un rôle dans la production de biocarburants. Sa culture nécessite peu d'eau comparée à d'autres céréales comme le maïs, ce qui en fait une culture stratégique face aux changements climatiques.
Définition simple
Le sorgho est une céréale qui pousse dans les pays chauds. Elle ressemble à du maïs et résiste très bien quand il ne pleut pas beaucoup. On utilise ses grains pour faire de la farine ou nourrir les animaux.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Les agriculteurs du Sahel cultivent du sorgho pour nourrir leur famille."
- •"La farine de sorgho sans gluten est utilisée pour faire du pain."
- •"Le sorgho fourrager est coupé vert pour nourrir le bétail."
💡À retenir
Le sorgho est souvent appelé "gros mil" en Afrique de l'Ouest. Bien que moins connu en Europe, c'est la cinquième céréale la plus cultivée au monde après le maïs, le riz, le blé et l'orge. Sa polyvalence (alimentation humaine, animale, industrie) et sa résistance écologique en font une culture d'avenir. Il existe plusieurs types de sorgho : grain, fourrager, sucrier et à balai.
