spaghetti
Définition
Les spaghetti sont un type de pâtes alimentaires, originaires d'Italie, caractérisés par leur forme longue, fine et cylindrique, généralement non creux. Fabriqués traditionnellement à partir de semoule de blé dur et d'eau (parfois d'œufs pour les pâtes fraîches), ils sont l'un des symboles de la cuisine italienne dans le monde. Leur nom, qui signifie littéralement "petites ficelles" en italien, décrit parfaitement leur apparence. Les spaghetti se consomment cuits "al dente" (légèrement fermes sous la dent) et sont le plus souvent servis avec une sauce, la plus célèbre étant la sauce tomate accompagnée de viande hachée (bolognaise). Leur préparation et leur consommation relèvent souvent d'un rituel : on les enroule autour d'une fourchette, parfois aidé d'une cuillère. Au-delà de l'aliment, le spaghetti est aussi un objet culturel, présent dans de nombreuses expressions ("un plat de spaghetti" pour désigner une situation confuse) et œuvres artistiques.
Définition simple
Les spaghetti sont de longues pâtes fines, comme des ficelles, qui viennent d'Italie. On les fait cuire dans l'eau bouillante et on les mange le plus souvent avec une sauce, comme la sauce tomate.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour le dîner, nous avons mangé des spaghetti à la carbonara."
- •"Il a renversé le plat et a mis des spaghetti partout sur la table."
- •"La scène du repas dans "Lady and the Tramp" où deux chiens partagent le même spaghetti est célèbre."
💡À retenir
Il est important de distinguer les spaghetti, qui sont fins et pleins, d'autres pâtes longues comme les tagliatelles (plates) ou les linguine (plus larges). Leur diamètre est standardisé. Leur succès mondial en a fait un aliment parfois détourné de sa tradition, comme dans le "spaghetti bolognaise" américain, différent de la recette italienne authentique. Leur simplicité de base en fait une toile parfaite pour une infinité de sauces.
