stokes
Définition
Le stokes (symbole : St) est une unité de mesure de la viscosité cinématique, principalement utilisée en mécanique des fluides et en science des matériaux. La viscosité cinématique décrit la résistance interne d'un fluide à s'écouler sous l'effet de la gravité, en tenant compte à la fois de sa viscosité (résistance au cisaillement) et de sa densité. Un stokes équivaut à un centimètre carré par seconde (1 cm²/s). Cette unité est particulièrement utile pour comparer l'écoulement de différents fluides, comme l'huile, l'eau ou le miel, dans des conditions standardisées. Par exemple, l'eau à 20°C a une viscosité cinématique d'environ 1 centistokes (cSt, un centième de stokes). Bien que le stokes soit une unité du système CGS, il reste employé dans certains domaines techniques, même si le système international (SI) utilise le mètre carré par seconde (m²/s), où 1 St = 10⁻⁴ m²/s. Le nom de cette unité honore le physicien George Gabriel Stokes, dont les travaux sur le mouvement des fluides ont été fondamentaux.
Définition simple
Le stokes est une unité qui mesure la facilité avec laquelle un liquide comme l'eau ou l'huile peut s'écouler. Plus la valeur en stokes est élevée, plus le fluide est épais et lent à couler.
✏️Exemples d'utilisation
- •"L'huile moteur 10W-40 a une viscosité d'environ 100 centistokes à 40°C."
- •"La viscosité cinématique de l'eau est proche de 1 centistoke à température ambiante."
- •"Les sirops épais peuvent atteindre plusieurs milliers de centistokes."
💡À retenir
Il est important de ne pas confondre la viscosité cinématique (mesurée en stokes) avec la viscosité dynamique (mesurée en poises). La première intègre l'effet de la densité du fluide, ce qui la rend plus pratique pour décrire des écoulements sous gravité. Le stokes est souvent utilisé avec ses sous-multiples, comme le centistokes, très courant pour caractériser les huiles moteur. Bien que dérivée du nom propre de George Stokes, l'unité s'écrit avec une minuscule ('stokes') comme règle typographique française pour les unités de mesure.
