tomate
Définition
La tomate est le fruit charnu, généralement de couleur rouge à maturité, de la plante Solanum lycopersicum, une herbacée de la famille des Solanacées. Botaniquement, c'est une baie, c'est-à-dire un fruit à peau fine contenant de nombreuses graines entourées de pulpe juteuse. Cultivée comme plante potagère dans le monde entier, elle est consommée comme un légume-fruit dans de nombreuses cuisines. Sa forme varie (ronde, allongée, en grappe), de même que sa taille (de la cerise à la tomate cœur de bœuf) et sa couleur (rouge, jaune, verte, noire). Riche en eau, en vitamines (notamment C), en lycopène (un antioxydant) et pauvre en calories, elle est un aliment de base. Elle se consomme crue (en salade), cuite (en sauce, farcie, en soupe) ou transformée (coulis, concentré, jus).
Définition simple
La tomate est un fruit rouge et juteux que l'on mange comme un légume. Elle pousse sur une plante dans les potagers. On la met dans les salades, les sauces et les pizzas.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Les plants de tomates du jardin ont besoin de beaucoup de soleil."
- •"Elle a préparé une délicieuse sauce tomate pour les pâtes."
- •"Une salade de tomates et de mozzarella est un plat d'été rafraîchissant."
💡À retenir
Il est intéressant de noter que, d'un point de vue botanique strict, la tomate est un fruit car elle provient de la transformation de la fleur fécondée et contient les graines. Cependant, dans l'usage culinaire et commercial, elle est classée parmi les légumes en raison de son goût peu sucré et de son utilisation dans des plats salés. Cette dualité fruit/légume a même fait l'objet d'un débat juridique aux États-Unis en 1893 !
