vivriers
Définition
L'adjectif "vivriers" (au masculin pluriel, souvent utilisé dans l'expression "cultures vivrières") qualifie les productions agricoles, principalement végétales, destinées prioritairement à l'alimentation directe des populations locales, par opposition aux cultures d'exportation ou industrielles. Ces cultures (comme le riz, le maïs, le manioc, le mil, la banane plantain ou les légumes) visent d'abord à assurer la sécurité alimentaire et l'autosuffisance d'une région ou d'un pays. Elles sont souvent pratiquées dans des exploitations familiales ou de petite taille, avec des techniques qui peuvent varier de l'agriculture traditionnelle à des méthodes plus intensives. Le concept de "vivrier" met l'accent sur la fonction première de l'agriculture : nourrir les gens. Dans un contexte économique, on oppose parfois le secteur vivrier (orienté vers le marché local) au secteur d'exportation (café, cacao, coton). La notion est centrale dans les débats sur le développement agricole, la souveraineté alimentaire et la lutte contre la faim dans le monde.
Définition simple
Les cultures vivrières sont les plantes qu'on cultive principalement pour se nourrir soi-même et nourrir les gens de la région, comme le riz, le maïs ou les légumes. C'est l'opposé des cultures qu'on vend à l'étranger.
✏️Exemples d'utilisation
- •"L'agriculteur a décidé de se concentrer sur des cultures vivrières comme le sorgho et l'igname pour approvisionner le marché du village."
- •"La sécurité alimentaire du pays repose en grande partie sur le développement de son secteur vivrier."
- •"Contrairement aux plantations de cacao destinées à l'exportation, le potager familial est un parfait exemple de culture vivrière."
💡À retenir
Il est important de ne pas confondre "vivrier" avec "vivres" (la nourriture en général) ou avec l'idée de "survie". Une culture vivrière peut être très productive et moderne. Le terme souligne la destination de la production (la consommation locale) plutôt que son aspect technique. Dans certaines régions du monde, le développement des cultures vivrières est une priorité pour réduire la dépendance alimentaire et les importations coûteuses.
