volailler
Définition
Un volailler est une personne dont le métier consiste à élever, à vendre ou à préparer de la volaille (poulets, canards, dindes, etc.). Ce terme peut désigner à la fois l'éleveur spécialisé dans les volailles et le commerçant qui les vend sur les marchés ou dans une boutique. Le volailler maîtrise les techniques d'élevage (alimentation, soins, reproduction) et connaît les différentes races de volailles. Dans le commerce, il est responsable de l'abattage, du plumage et de la découpe des animaux selon les demandes des clients. Ce métier traditionnel fait partie des métiers de bouche et nécessite des connaissances spécifiques en aviculture. Aujourd'hui, le terme peut aussi désigner l'établissement où s'exerce cette activité (une boutique de volailles).
Définition simple
Un volailler est une personne qui élève ou vend des volailles comme des poulets, des canards ou des dindes. C'est son métier de s'occuper de ces animaux et de les préparer pour la vente.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le volailler du marché propose des poulets fermiers élevés en plein air."
- •"Mon oncle est volailler : il élève des dindes pour les fêtes de fin d'année."
- •"Nous avons acheté un canard chez le volailler du village."
💡À retenir
Le métier de volailler combine des compétences agricoles (élevage) et commerciales (vente). Avec l'industrialisation de l'agriculture, on distingue aujourd'hui les volaillers traditionnels (petits élevages, vente directe) des grandes entreprises avicoles. Ce terme illustre comment un mot peut désigner à la fois une personne et son lieu de travail, comme "boulanger" pour l'artisan et sa boulangerie.
