aigre
Définition
L'adjectif "aigre" décrit principalement une saveur acide et désagréable, caractéristique de certains aliments comme le citron, le vinaigre ou le lait tourné. Cette sensation gustative provient souvent de la présence d'acides (acide citrique, acide acétique). Au sens figuré, "aigre" qualifie également un ton de voix strident et désagréable ("une voix aigre"), une remarque acerbe ou une personne au caractère irritable et facilement contrarié. On l'utilise aussi dans des expressions comme "tourner à l'aigre" pour décrire une situation qui dégénère ou devient conflictuelle. En cuisine, "aigre" s'oppose à "doux" et peut être nuancé par "aigrelet" pour une acidité plus légère et agréable.
Définition simple
"Aigre" décrit un goût acide et piquant, comme le citron ou le vinaigre. On peut aussi dire qu'une personne est "aigre" quand elle est de mauvaise humeur et ronchonne.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le lait a tourné et a un goût aigre."
- •"Elle a répondu d'un ton aigre à la critique."
- •"La discussion a tourné à l'aigre quand ils ont abordé la question d'argent."
💡À retenir
L'acidité décrite par "aigre" est une des quatre saveurs de base avec le sucré, le salé et l'amer. Contrairement à "acide" qui est plus technique, "aigre" comporte souvent une connotation négative d'excès ou de désagrément. Son utilisation figurative montre comment les sensations physiques servent à décrire des attitudes humaines, créant un pont entre le sensoriel et le psychologique.
