calcium
Définition
Le calcium est un élément chimique métallique de symbole Ca et de numéro atomique 20. C'est un métal alcalino-terreux, mou et de couleur blanc argenté, qui réagit vivement avec l'eau et l'oxygène de l'air. Dans la nature, on ne le trouve pratiquement jamais à l'état pur, mais sous forme de composés comme le carbonate de calcium (calcaire, craie, marbre) ou le sulfate de calcium (gypse). D'un point de vue biologique, le calcium est un minéral essentiel à la vie. Il joue un rôle structural majeur en étant le principal composant des os et des dents, auxquels il confère solidité et rigidité. Il est également indispensable à de nombreux processus physiologiques comme la contraction musculaire, la coagulation du sang, la transmission de l'influx nerveux et le fonctionnement de certaines enzymes. L'apport quotidien en calcium, principalement par les produits laitiers, les légumes verts et certaines eaux minérales, est donc crucial pour la santé, notamment pendant la croissance et pour prévenir l'ostéoporose.
Définition simple
Le calcium est un minéral très important pour notre corps. Il sert surtout à construire et à renforcer nos os et nos dents pour qu'ils soient solides. On le trouve surtout dans le lait, les yaourts, le fromage et certains légumes.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le lait est une source majeure de calcium alimentaire."
- •"Les coquilles d'œufs sont principalement constituées de carbonate de calcium."
- •"Une carence en calcium peut fragiliser les os et provoquer de l'ostéoporose."
💡À retenir
Il est important de distinguer le calcium en tant qu'élément chimique réactif (le métal) de son rôle biologique sous forme d'ions calcium (Ca2+). Ces ions, dissous dans nos fluides corporels, sont les acteurs des fonctions vitales. Le corps régule très précisément leur concentration. Un déséquilibre, par carence ou excès, peut avoir des conséquences sur la santé. Le stock osseux agit comme une réserve pour maintenir ce taux constant dans le sang.
