démarque
Définition
La démarque désigne, dans le domaine commercial, l'ensemble des produits retirés de la vente par un magasin. Ce retrait peut avoir plusieurs causes : les articles peuvent être endommagés (cassés, tachés, emballages abîmés), périmés (pour les produits alimentaires), démodés ou en fin de série. La démarque inclut également les produits volés (on parle alors de "démarque inconnue"). Pour les commerçants, la démarque représente une perte financière, car ces produits ne pourront plus être vendus au prix initial. Ils sont souvent soldés à prix très réduit, détruits ou renvoyés au fournisseur. Le taux de démarque (pourcentage de la valeur des marchandises perdues par rapport au chiffre d'affaires) est un indicateur important de la gestion d'un magasin. Une démarque élevée peut signaler des problèmes de manipulation, de stockage, de vol ou de mauvaise gestion des stocks.
Définition simple
La démarque, c'est l'ensemble des produits qu'un magasin ne peut plus vendre normalement. Ils sont retirés des rayons parce qu'ils sont abîmés, périmés, démodés ou volés. Cela représente une perte d'argent pour le commerçant.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Le supermarché a enregistré une forte démarque ce mois-ci à cause de plusieurs cas de vol à l'étalage."
- •"Ces yaourts dont la date de péremption est proche sont mis en démarque et vendus à moitié prix."
- •"Le responsable du magasin analyse chaque semaine le rapport de démarque pour identifier les causes des pertes."
💡À retenir
Il est important de distinguer la démarque volontaire (articles soldés pour écouler un stock) de la démarque subie (pertes dues aux dégradations ou aux vols). Dans la grande distribution, la gestion de la démarque est un enjeu crucial de rentabilité. Les techniques pour la réduire incluent un meilleur contrôle des stocks, un renforcement de la sécurité et une gestion plus fine des dates de péremption. Le terme est principalement utilisé dans le jargon professionnel du commerce et de la distribution.
