grenadines
Définition
Les grenadines sont un sirop sucré, généralement de couleur rouge, fabriqué à partir du jus de grenade ou d'un mélange de fruits rouges (framboise, groseille, cassis). En cuisine et en pâtisserie, elles servent à aromatiser et colorer des boissons (comme le sirop de grenadine dilué dans de l'eau), des cocktails sans alcool, des desserts (crèmes, glaces) ou à napper des gâteaux. Le terme peut aussi désigner, par extension, les boissons préparées avec ce sirop. Commercialisées en bouteille, les grenadines se conservent au frais après ouverture. Il est important de distinguer les grenadines traditionnelles (à base de grenade) des versions industrielles qui utilisent souvent d'autres fruits rouges et des colorants.
Définition simple
Un sirop rouge et sucré, souvent à base de grenade ou de fruits rouges, utilisé pour parfumer et colorer des boissons comme le sirop ou des desserts.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour le goûter, les enfants ont bu de l'eau avec un peu de grenadines."
- •"La recette de ce cocktail sans alcool requiert deux cuillères à café de grenadines."
- •"Elle a versé des grenadines sur son fromage blanc pour l'aromatiser."
💡À retenir
Le terme "grenadines" est souvent associé à la boisson rafraîchissante pour enfants, mais il désigne avant tout le sirop concentré. Sa couleur vive et son goût fruité en font un ingrédient populaire. Attention à ne pas confondre avec "les Grenadines", qui est un archipel des Caraïbes.
