mille-feuilles
Définition
Un mille-feuilles est principalement une pâtisserie française traditionnelle composée de trois couches de pâte feuilletée croustillante, entre lesquelles sont intercalées deux couches de crème pâtissière, généralement à la vanille. Le dessus est souvent saupoudré de sucre glace ou recouvert d'un glaçage au fondant, parfois décoré de motifs tracés à la fourchette ou au couteau. Le nom "mille-feuilles" (littéralement "mille feuilles") fait référence à la structure de la pâte feuilletée elle-même, qui, grâce à sa technique de fabrication spécifique (pliage et tourrage répétés), se compose de nombreuses strates fines qui se séparent à la cuisson, créant un effet feuilleté et léger. En dehors du domaine culinaire, le terme peut être utilisé métaphoriquement pour décrire tout objet ou structure composé de nombreuses couches superposées et fines, comme certaines roches sédimentaires, des matériaux composites ou même des organisations sociales complexes.
Définition simple
Un mille-feuilles est un gâteau fait de plusieurs couches de pâte très fine et croustillante, avec de la crème entre chaque couche. Son nom veut dire "mille feuilles" parce qu'on a l'impression qu'il est fait d'un très grand nombre de fines couches.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour le goûter, maman a acheté un délicieux mille-feuilles à la pâtisserie du coin."
- •"En géologie, cette roche présente une structure en mille-feuilles due à des dépôts sédimentaires successifs."
- •"L'artiste a créé une œuvre en mille-feuilles de papiers colorés superposés."
💡À retenir
Le mille-feuilles illustre parfaitement comment un nom descriptif peut devenir le terme standard pour désigner un objet. Sa popularité en pâtisserie en a fait un symbole de la gastronomie française. Comprendre ce mot permet aussi de saisir le principe de la métaphore dans la langue : on utilise une image exagérée ("mille" feuilles) pour décrire une caractéristique essentielle (la structure multicouche). Ce mécanisme linguistique est fréquent dans le vocabulaire technique et descriptif.
