pastèque
Définition
La pastèque (Citrullus lanatus) est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, cultivée pour son fruit comestible. Ce fruit, également appelé pastèque, se caractérise par sa forme généralement sphérique ou oblongue, sa taille imposante (pouvant atteindre 20 kg), sa chair juteuse de couleur rouge ou rose, et sa croûte épaisse verte souvent marbrée. Originaire d'Afrique, elle est aujourd'hui cultivée dans les régions chaudes du monde entier. La pastèque est composée à 92% d'eau, ce qui en fait un fruit particulièrement désaltérant. Elle contient des vitamines (notamment A, B6 et C), des antioxydants comme le lycopène (qui donne sa couleur rouge), et des minéraux. En botanique, c'est une baie modifiée appelée "péponide". Sa période de consommation s'étend principalement de juin à septembre sous nos latitudes.
Définition simple
La pastèque est un gros fruit rond à la chair rouge et juteuse, avec une écorce verte. Très riche en eau, elle est parfaite pour se désaltérer en été. On la mange fraîche, souvent en tranches.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Nous avons partagé une pastèque bien fraîche à la plage."
- •"Les étals du marché regorgent de pastèques en juillet."
- •"La recette de salade de pastèque à la feta est très rafraîchissante."
💡À retenir
La pastèque est souvent confondue avec le melon, mais ce sont deux espèces différentes bien que de la même famille. Sa culture nécessite beaucoup de chaleur et d'eau. Au-delà de son usage alimentaire, ses graines sont consommées grillées dans certaines cultures, et son écorce peut être confite. Le record du monde de la plus grosse pastèque dépasse les 150 kg. Son nom scientifique "Citrullus lanatus" fait référence à son duvet blanchâtre (lanatus signifie "laineux").
