vitaminer
Définition
Vitaminer signifie ajouter des vitamines à un aliment, une boisson ou un complément alimentaire pour en augmenter la valeur nutritive. Ce processus industriel ou artisanal vise à compenser les pertes de vitamines lors de la transformation des aliments (comme la pasteurisation ou la cuisson) ou à enrichir des produits naturellement pauvres en certains nutriments. Par extension, le terme peut s'appliquer métaphoriquement à toute action qui donne de l'énergie, de la vitalité ou qui enrichit qualitativement quelque chose. Dans le domaine médical, vitaminer peut aussi désigner le fait de prescrire ou d'administrer des suppléments vitaminiques à une personne carencée. L'enrichissement vitaminique répond à des réglementations strictes concernant les quantités ajoutées et l'étiquetage informatif.
Définition simple
Vitaminer, c'est ajouter des vitamines à un aliment pour le rendre plus nourrissant et bon pour la santé. On peut aussi dire qu'une activité 'vitamine' quelqu'un quand elle lui donne de l'énergie et de la bonne humeur.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Les industriels vitaminent souvent les céréales pour enfants avec des vitamines B et du fer."
- •"Ce stage de théâtre a vraiment vitaminé l'ambiance de la classe !"
- •"Mon médecin m'a conseillé de vitaminer mon alimentation avec un complément en vitamine C l'hiver."
💡À retenir
L'action de vitaminer est courante dans l'industrie agroalimentaire : le lait est souvent vitaminé en D, les céréales du petit-déjeuner en B, et le sel en iode (minéral). Cette pratique de santé publique permet de lutter contre des carences dans la population. Il est important de distinguer 'vitaminer' (action d'ajouter) de 'contenir des vitamines' (état naturel). Une alimentation variée et équilibrée reste la meilleure source de vitamines.
