amuse-gueule
Définition
Un amuse-gueule est une petite préparation culinaire, souvent salée, servie avant le repas principal, généralement avec un apéritif. Son but est double : ouvrir l'appétit des convives et les faire patienter agréablement avant de passer à table. Contrairement à une entrée, l'amuse-gueule se consomme debout, lors d'un moment de socialisation comme l'apéritif. Il se caractérise par sa petite taille, permettant de le manger en une seule bouchée sans couvert. Les amuse-gueules peuvent être très variés : olives, chips, petits toasts, bouchées de fromage, légumes croquants avec une dip, ou petites créations plus élaborées. Ils jouent un rôle social important en facilitant les échanges et en créant une atmosphère détendue. Le terme est familier mais tout à fait accepté dans un langage courant.
Définition simple
Un amuse-gueule, c'est un tout petit plat ou une petite bouchée qu'on mange avant le repas, souvent pendant l'apéritif. Ça peut être des chips, des olives ou des petits toasts. C'est fait pour ouvrir l'appétit et grignoter en discutant.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour l'apéro, elle avait préparé des amuse-gueules : des tomates cerises et des billes de mozzarella sur des piques."
- •"Le barman nous a servi des cacahuètes et des petits biscuits en amuse-gueule avec nos consommations."
- •"Lors de la réception, des serveurs circulaient avec des plateaux d'amuse-gueules variés pour les invités."
💡À retenir
Le terme "amuse-gueule" est intéressant car il révèle une fonction sociale et sensorielle de la nourriture au-delà du simple fait de se nourrir. Il s'inscrit dans le rituel du repas, qui est un moment de partage. Son côté "amusant" souligne l'aspect plaisir et convivialité. Attention, dans un registre de langue plus soutenu, on pourra utiliser le terme "amuse-bouche", qui a exactement le même sens mais qui est considéré comme plus élégant, "gueule" étant un mot familier.
