aurone
Définition
L'aurone est une plante vivace de la famille des Astéracées, scientifiquement nommée Artemisia abrotanum. Communément appelée "aurone mâle", "citronnelle" ou "garde-robe", elle se caractérise par son feuillage finement découpé, vert argenté, et son parfum citronné très prononcé. Cette plante aromatique, originaire d'Europe méridionale, pousse en buisson pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur. Traditionnellement utilisée en herboristerie pour ses propriétés médicinales (digestives, vermifuges), elle sert aussi en cuisine pour aromatiser certains plats, notamment les viandes grasses et les desserts. Au jardin, elle est appréciée comme plante ornementale et répulsive contre certains insectes. Son huile essentielle est utilisée en parfumerie pour ses notes fraîches et herbacées.
Définition simple
L'aurone est une plante qui sent fort le citron. Elle pousse en buisson avec de petites feuilles vert-gris. On l'utilise parfois en cuisine ou pour éloigner les insectes.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La tarte aux pommes était subtilement parfumée à l'aurone."
- •"Au jardin botanique, l'aurone formait un beau buisson argenté près du potager."
- •"Ma grand-mère mettait toujours des branches d'aurone dans ses placards."
💡À retenir
Bien que moins connue que d'autres aromatiques comme le thym ou le romarin, l'aurone mérite d'être découverte. Son parfum unique la distingue des autres plantes de sa famille. Attention à ne pas la confondre avec l'absinthe (Artemisia absinthium), une cousine au goût beaucoup plus amer. Historiquement, on plaçait ses branches dans les armoires pour parfumer le linge et repousser les mites, d'où son surnom de "garde-robe".
