bouillie
Définition
Une bouillie est une préparation alimentaire de consistance molle et épaisse, obtenue en faisant cuire et épaissir des céréales (comme la farine, la semoule ou le riz) dans un liquide, généralement de l'eau ou du lait. Historiquement, c'est l'un des premiers aliments cuits par l'humanité et un aliment de base dans de nombreuses cultures, notamment pour le petit-déjeuner ou pour nourrir les jeunes enfants et les personnes fragiles. Au-delà de son sens culinaire, le terme peut désigner métaphoriquement tout mélange informe, confus ou peu consistant ("une bouillie de mots", "des idées en bouillie"). En agriculture, on parle aussi de "bouillie bordelaise", un mélange utilisé pour traiter les plantes. La bouillie se caractérise par son aspect homogène, crémeux et son absence de forme définie.
Définition simple
Une bouillie est une préparation très molle et épaisse, comme une purée très liquide, souvent à base de céréales cuites dans du lait ou de l'eau. C'est un plat simple, facile à manger et à digérer.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La bouillie de maïs est un plat traditionnel dans plusieurs régions de France."
- •"Après sa grippe, il ne pouvait manger que de la bouillie de riz très liquide."
- •"Ses explications étaient si confuses que c'était de la pure bouillie pour les auditeurs."
💡À retenir
La bouillie illustre parfaitement comment un procédé culinaire simple (l'épaississement par cuisson) donne son nom au résultat. Son importance historique est immense : facile à préparer, nutritive et nécessitant peu de mastication, elle a été cruciale au sevrage des enfants et à l'alimentation des malades. Son image de nourriture "molle" explique son usage métaphorique pour décrire tout ce qui manque de structure, de clarté ou de fermeté, que ce soit dans le domaine des idées, des discours ou des matériaux.
