butais
Définition
Le butais est un terme technique et historique de la viticulture, désignant spécifiquement un cep de vigne (la souche et le plant de vigne) qui a été taillé très court, souvent à ras du sol ou sur une souche basse. Cette méthode de taille, dite "en butais" ou "en gobelet très bas", était pratiquée dans certaines régions, notamment pour favoriser la maturation des raisins en exposant les grappes à la chaleur du sol et pour protéger la vigne des vents forts. Le système racinaire de ce type de cep est souvent développé et robuste. Aujourd'hui, le mot est considéré comme un régionalisme ou un archaïsme, principalement rencontré dans des textes anciens décrivant les pratiques agricoles. Il illustre la diversité des savoir-faire traditionnels liés à la culture de la vigne avant la standardisation des méthodes modernes.
Définition simple
Un butais est un vieux mot pour parler d'un pied de vigne taillé très court, près du sol. C'était une façon ancienne de cultiver la vigne dans certaines régions.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Dans ce traité de viticulture du XVIIIe siècle, l'auteur recommande la culture en butais pour les terrains ventés."
- •"Le vieux vigneron se souvenait que son arrière-grand-père cultivait encore quelques butais dans la parcelle la plus chaude."
- •"Le mot 'butais', absent des manuels modernes, a été retrouvé dans des archives notariales décrivant une vente de vignoble."
💡À retenir
Comprendre le mot "butais" permet de saisir la richesse du vocabulaire agricole historique et l'évolution des techniques. Il témoigne d'une époque où les pratiques variaient beaucoup d'une région à l'autre, adaptées au climat et au terroir. Son usage aujourd'hui est très rare, limité aux historiens, aux viticulteurs traditionalistes ou dans l'étude des textes anciens. Il sert d'exemple concret de la spécialisation du lexique technique.
