casserole
Définition
Une casserole est un ustensile de cuisine, généralement de forme cylindrique ou légèrement évasée, muni d'un long manche et d'un couvercle. Fabriquée traditionnellement en métal (acier, aluminium, cuivre, fonte émaillée) ou aujourd'hui en matériaux composites, elle est conçue pour la cuisson des aliments par ébullition, mijotage ou réchauffage sur une source de chaleur (feu, plaque). Sa forme et sa taille varient selon son usage, allant de la petite casserole pour faire fondre du beurre à la grande marmite pour les soupes. Le manche, souvent isolant, permet une manipulation sûre. La casserole est un élément fondamental de la batterie de cuisine, distincte de la poêle (plus plate et sans bords hauts) et du faitout (plus large et souvent à deux poignées).
Définition simple
Une casserole est un récipient de cuisine avec un manche et des bords hauts. On l'utilise pour faire chauffer de l'eau, cuire des pâtes, des légumes ou préparer des sauces sur le feu.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Elle mit de l'eau à bouillir dans une casserole pour les œufs."
- •"La sauce tomate mijotait doucement dans la casserole en fonte."
- •"Attention, le manche de la casserole est chaud !"
💡À retenir
La casserole est un excellent exemple d'objet dont la forme est parfaitement adaptée à sa fonction. Ses bords hauts limitent les éclaboussures et l'évaporation lors de l'ébullition, tandis que son fond plat assure un bon contact avec la source de chaleur. Son manche unique la distingue des marmites ou faitouts, qui ont souvent deux anses, et en fait un ustensile conçu pour être manipulé d'une seule main, pratique pour verser son contenu. Son évolution reflète les progrès des matériaux, des casseroles en cuivre traditionnel aux modèles antiadhésifs modernes.
