crémerie
Définition
Une crémerie est un commerce de détail spécialisé dans la vente de produits laitiers frais, principalement du lait, de la crème, du beurre et des fromages. Historiquement très répandues avant la généralisation des supermarchés, les crémeries étaient des boutiques de proximité où les clients pouvaient acheter ces produits souvent directement produits par des fermes locales. Certaines proposaient également des œufs, des yaourts ou des desserts lactés. Le terme peut aussi désigner, dans un sens plus moderne, un petit restaurant ou un comptoir servant principalement des plats simples à base de produits laitiers, comme des crêpes, des quiches ou des glaces. La crémerie incarne ainsi un modèle de commerce alimentaire traditionnel, axé sur la fraîcheur et la spécialisation.
Définition simple
Une crémerie est une boutique qui vend surtout des produits faits avec du lait : du fromage, du beurre, de la crème et parfois des œufs. C'est un commerce traditionnel où on trouve des produits frais.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Nous achetons notre camembert à la crémerie du marché."
- •"Cette ancienne crémerie a été transformée en café-boutique."
- •"La crémerie "Au bon lait" propose des fromages de la région."
💡À retenir
Le concept de crémerie illustre l'évolution des modes de consommation. Autrefois essentielle pour l'approvisionnement en produits frais, elle a souvent été remplacée par les rayons laitiers des grandes surfaces. Aujourd'hui, le terme peut évoquer la nostalgie du commerce de proximité et de l'artisanat alimentaire. On le retrouve parfois dans des enseignes modernes qui souhaitent mettre en avant la qualité et l'origine de leurs produits laitiers.
