glaire
Définition
La glaire est une substance visqueuse, translucide et filante, produite naturellement par certains tissus vivants. Dans le corps humain, elle est principalement sécrétée par les muqueuses, notamment celles des voies respiratoires (nez, bronches) et du système digestif. Sa fonction essentielle est protectrice : elle piège les poussières, les microbes et les particules étrangères, facilitant leur évacuation. Par exemple, la glaire cervicale, produite au niveau du col de l'utérus, joue un rôle dans la fertilité en aidant ou en freinant le passage des spermatozoïdes selon le cycle menstruel. En cuisine, le terme désigne aussi le blanc d'œuf cru, en référence à sa texture gluante et transparente. Bien que souvent associée aux symptômes du rhume (expectorations), la glaire est normale et utile ; son excès ou un changement de couleur (jaune, verte) peut cependant signaler une infection.
Définition simple
La glaire est un liquide gluant et transparent produit par le corps, comme le mucus du nez ou de la gorge. Elle protège en captant la poussière et les microbes. On l'appelle aussi le blanc d'œuf cru.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Lors d'un rhume, la glaire nasale devient plus abondante pour évacuer les virus."
- •"En pâtisserie, on monte les glaires (blancs d'œufs) en neige pour faire des meringues."
- •"La glaire cervicale change de consistance au cours du cycle menstruel."
💡À retenir
Il est important de distinguer la glaire normale, fluide et claire, des sécrétions pathologiques épaisses ou colorées. Sa production augmente lors d'inflammations (rhinite, bronchite) pour défendre l'organisme. En biologie, on parle aussi de « glaire » pour certains animaux, comme les escargots, qui produisent une substance similaire pour se déplacer ou se protéger. Ce terme montre comment une même caractéristique physique (viscosité, transparence) unit des réalités différentes : physiologie, pathologie et même gastronomie.
