laitière
Définition
Une laitière est une femme dont le métier consiste à traire les vaches, à transformer le lait et à le commercialiser. Historiquement, ce terme désignait spécifiquement la personne (généralement une femme) qui s'occupait de la traite des animaux laitiers et qui vendait le lait frais, souvent en effectuant des tournées dans les villages avec ses bidons. Au-delà de la simple traite, la laitière pouvait aussi fabriquer des produits dérivés comme le beurre, la crème ou les fromages. Avec l'industrialisation et la modernisation de l'agriculture, ce métier traditionnel a largement évolué, mais le terme persiste pour désigner les professionnelles de la production laitière. Aujourd'hui, on l'utilise aussi par extension pour qualifier une vache qui produit beaucoup de lait, ou dans des expressions comme "la voie lactée" (voie laitière) qui fait référence à une constellation.
Définition simple
Une laitière est une femme dont le travail est de traire les vaches et de vendre leur lait. Autrefois, elle passait dans les rues avec ses bidons pour livrer le lait frais aux familles.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Autrefois, la laitière du village passait chaque matin avec sa charrette."
- •"Ma grand-mère a exercé le métier de laitière pendant trente ans."
- •"Dans cette ferme, la vache Prim'Holstein est une excellente laitière."
💡À retenir
Le métier de laitière illustre parfaitement l'évolution des professions agricoles et commerciales. Si le terme évoque souvent une image traditionnelle et nostalgique, il reste pertinent pour décrire les professionnelles contemporaines de la filière laitière. Son étude permet aussi d'aborder les transformations sociales et économiques, notamment la mécanisation de l'agriculture et la disparition progressive de certains métiers artisanaux au profit de l'industrie agroalimentaire.
