napolitaine
Définition
Une napolitaine désigne principalement une pâtisserie française composée de deux biscuits sablés rectangulaires, souvent parfumés au citron, entre lesquels est intercalée une couche de confiture (généralement de framboise ou d'abricot), le tout étant recouvert d'un glaçage au sucre et décoré de lignes au chocolat. Cette spécialité, malgré son nom évoquant l'Italie, est typiquement française et serait née à Nancy au XIXe siècle. Le terme peut aussi désigner, de manière plus générale, une personne originaire de Naples ou quelque chose qui est caractéristique de cette ville italienne, comme la "pizza napolitaine" (la version traditionnelle de la pizza) ou la "glace napolitaine" (un assortiment de trois parfums, souvent vanille, chocolat et fraise). Dans le domaine musical, une "napolitaine" peut aussi faire référence à une chanson ou une mélodie populaire du style de Naples.
Définition simple
Une napolitaine est surtout connue comme un délicieux gâteau rectangulaire, fait de deux biscuits avec de la confiture au milieu, recouvert de sucre glacé et de traits de chocolat. Ça peut aussi désigner quelque chose qui vient de la ville de Naples, en Italie, comme une pizza ou une chanson.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour le goûter, maman a acheté des napolitaines à la confiture de framboise."
- •"La pizza napolitaine, avec sa pâte fine et ses ingrédients simples, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO."
- •"Nous avons dégusté une glace napolitaine, avec ses trois parfums traditionnels."
💡À retenir
Il est intéressant de noter que le nom de cette pâtisserie française fait référence à l'Italie, mais qu'elle n'est pas originaire de Naples. Cela illustre comment, au XIXe siècle, les noms de villes italiennes (comme Milan, Bologne ou Naples) étaient souvent utilisés pour donner une connotation d'exotisme et de raffinement à des créations culinaires françaises. La napolitaine est un bon exemple de l'influence culturelle italienne en France, même si la recette elle-même est une invention française.
