nutritives
Définition
« Nutritives » est la forme féminine plurielle de l'adjectif « nutritif ». Il qualifie des substances, des aliments ou des composants qui apportent les éléments nécessaires à la nutrition, c'est-à-dire à l'entretien, au développement et au bon fonctionnement d'un organisme vivant. Ces éléments, appelés nutriments, incluent principalement les glucides (sucres), les lipides (graisses), les protéines, les vitamines, les minéraux et l'eau. Un aliment est dit nutritif lorsqu'il contient une concentration significative et équilibrée de ces nutriments essentiels. La valeur nutritive d'un aliment est donc sa capacité à fournir de l'énergie (mesurée en kilocalories) et des matériaux de construction pour le corps. Par exemple, les légumineuses comme les lentilles sont très nutritives car elles sont riches en protéines et en fibres. À l'inverse, un aliment peut être calorique mais peu nutritif s'il est principalement composé de sucres simples et pauvre en vitamines ou minéraux. En biologie, on parle aussi de substances nutritives pour désigner les éléments absorbés par les plantes (comme les sels minéraux) ou par les cellules.
Définition simple
Quand on dit que des choses sont « nutritives », ça veut dire qu'elles sont bonnes pour nourrir le corps. Elles apportent ce qu'il faut pour grandir, avoir de l'énergie et rester en bonne santé, comme les vitamines, les protéines ou les sucres lents.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Les amandes et les noix sont des collations très nutritives."
- •"Cette soupe de légumes est peu calorique mais reste nutritive grâce à ses vitamines."
- •"Les sols doivent contenir des substances nutritives pour que les plantes poussent bien."
💡À retenir
Il est important de ne pas confondre « nutritif » (qui nourrit) avec « nourrissant » (qui calme la faim). Un aliment peut être très nourrissant (remplir l'estomac) sans être très nutritif s'il est pauvre en nutriments essentiels. L'étude des propriétés nutritives des aliments est au cœur de la diététique et permet d'établir des recommandations pour une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins de chacun (âge, activité physique, etc.).
