pamplemousse
Définition
Le pamplemousse est le fruit du pamplemoussier (Citrus maxima), un arbre de la famille des Rutacées. C'est un agrume de grande taille, souvent plus gros qu'un pamplemousse rose (qui est en réalité un pomelo), à l'écorce épaisse et verdâtre ou jaunâtre. Sa chair est généralement jaune pâle, divisée en quartiers, et son goût est à la fois amer, acide et légèrement sucré, moins juteux que celui des oranges. Riche en vitamine C et en antioxydants, il est souvent consommé au petit-déjeuner, pressé en jus ou utilisé en cuisine pour accompagner des plats salés. En botanique, il est important de distinguer le vrai pamplemousse (Citrus maxima) du fruit couramment vendu en supermarché sous ce nom, qui est en réalité un hybride appelé pomelo (Citrus × paradisi), issu du croisement entre le pamplemoussier et l'oranger.
Définition simple
Le pamplemousse est un gros fruit rond à la peau épaisse. Sa chair est jaune, un peu acide et amère. On le mange souvent au petit-déjeuner ou en jus.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Au marché, j'ai acheté un gros pamplemousse jaune pour faire une salade de fruits."
- •"Le jus de pamplemousse est réputé pour être riche en vitamine C."
- •"Attention, le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments, il faut consulter son médecin."
💡À retenir
La confusion entre 'pamplemousse' et 'pomelo' est très répandue. Dans le langage courant, on appelle 'pamplemousse' le fruit à chair rose ou blanche que l'on trouve en magasin, mais pour les botanistes, c'est un pomelo. Le vrai pamplemousse (Citrus maxima) est originaire d'Asie du Sud-Est et est moins commun en Europe. Cette distinction est un bon exemple de la différence entre le langage quotidien et la terminologie scientifique précise.
