pomelo
Définition
Le pomelo est un agrume, fruit du Citrus maxima ou Citrus grandis, originaire d'Asie du Sud-Est. Il se distingue par sa grande taille (c'est le plus gros des agrumes), sa peau épaisse et spongieuse de couleur verte à jaune pâle, et sa chair généralement jaune pâle, rose ou rouge, divisée en quartiers juteux. Son goût est moins acide et moins amer que celui du pamplemousse, avec une saveur plus douce et légèrement sucrée. En botanique, c'est l'ancêtre de nombreux agrumes cultivés. Il est souvent consommé frais, en jus, ou utilisé en cuisine et en pâtisserie. Sa haute teneur en vitamine C et en antioxydants en fait un fruit intéressant sur le plan nutritionnel. Attention à ne pas le confondre avec le pamplemousse (Citrus × paradisi), qui est en réalité un hybride plus petit et plus amer, issu d'un croisement entre le pomelo et l'orange.
Définition simple
Le pomelo est un gros fruit rond à la peau épaisse. Sa chair est juteuse, douce et peu acide. C'est un agrume riche en vitamine C.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Au marché, j'ai acheté un énorme pomelo rose de Corse."
- •"Le jus de pomelo est moins acide que le jus de pamplemousse."
- •"Pour la recette, zestez légèrement la peau du pomelo."
💡À retenir
La confusion entre pomelo et pamplemousse est très répandue. Dans le langage courant, on appelle souvent "pamplemousse" le fruit que l'on trouve en magasin, qui est en réalité un pomelo ou un de ses hybrides. Le vrai pamplemousse (acide et amer) est rarement commercialisé en Europe. Le pomelo est donc l'agrume doux et sucré que l'on consomme habituellement au petit-déjeuner ou en salade de fruits.
