pommes
Définition
Les pommes sont les fruits comestibles produits par le pommier (Malus domestica), un arbre de la famille des Rosacées. D'un point de vue botanique, c'est un faux-fruit : la partie charnue que nous mangeons se développe à partir du réceptacle floral, tandis que le vrai fruit est le trognon central contenant les pépins. Les pommes se présentent sous une grande variété de formes, de tailles, de couleurs (du vert au jaune en passant par différentes nuances de rouge) et de saveurs (acide, sucrée, acidulée). Elles sont principalement constituées d'eau (environ 85%) et sont une source notable de fibres (notamment de pectine), de vitamine C et d'antioxydants. Leur culture, la pomologie, est l'une des plus répandues dans les régions tempérées du monde. Elles se consomment crues, cuites (en compote, en tarte), séchées ou transformées (jus, cidre, vinaigre). Leur bonne conservation a historiquement fait d'elles un aliment de base important.
Définition simple
Une pomme est un fruit rond, souvent rouge, vert ou jaune, qui pousse sur un pommier. On la mange crue ou cuite. Elle est juteuse, croquante et pleine de vitamines.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Nous avons cueilli des pommes Golden dans le verger."
- •"Pour le goûter, elle a croqué dans une pomme Granny Smith."
- •"La tarte aux pommes est un dessert traditionnel français."
💡À retenir
La pomme est un fruit emblématique qui dépasse le simple cadre alimentaire. Elle est présente dans de nombreux récits mythologiques, contes (comme Blanche-Neige) et expressions (« tomber dans les pommes », « être une bonne pomme »). Sa structure en fait un excellent exemple pour étudier les parties d'un fruit en SVT. D'un point de vue économique, c'est une culture majeure dans de nombreuses régions françaises comme la Normandie ou le Limousin.
