calorique
Définition
Le terme "calorique" est un adjectif qui qualifie ce qui est relatif aux calories, c'est-à-dire à l'énergie que les aliments apportent à notre organisme. En nutrition, on parle de valeur calorique pour mesurer la quantité d'énergie contenue dans un aliment. Cette énergie est essentielle au fonctionnement de notre corps : elle permet de maintenir notre température, de faire fonctionner nos organes, et de nous donner la force pour bouger et penser. Les aliments très caloriques (comme les huiles, le beurre ou les sucreries) apportent beaucoup d'énergie dans un petit volume, tandis que les aliments peu caloriques (comme les légumes verts) en apportent moins. Il est important d'équilibrer les apports caloriques avec nos dépenses énergétiques pour rester en bonne santé. Historiquement, le mot désignait aussi une théorie scientifique aujourd'hui abandonnée qui considérait la chaleur comme un fluide matériel.
Définition simple
Calorique décrit ce qui contient des calories, c'est-à-dire de l'énergie pour le corps. Un aliment calorique donne beaucoup d'énergie. Il faut en manger avec modération pour équilibrer avec l'énergie qu'on dépense.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La pizza est un plat plus calorique que la salade verte."
- •"Les nutritionnistes calculent la valeur calorique des menus pour les sportifs."
- •"Au XIXe siècle, les scientifiques étudiaient la théorie calorique de la chaleur."
💡À retenir
Comprendre la notion de calorique est fondamental pour appréhender l'équilibre alimentaire. Contrairement à une idée reçue, "calorique" n'est pas nécessairement négatif : les calories sont indispensables à la vie. Le secret réside dans l'équilibre entre les calories consommées (par l'alimentation) et les calories dépensées (par l'activité physique et le métabolisme). Les besoins caloriques varient selon l'âge, le sexe, la taille et l'activité de chacun. En physique, bien que la théorie du fluide calorique soit obsolète, le terme survit dans des expressions comme "capacité calorique" d'un matériau.
