cheeseburger
Définition
Un cheeseburger est un sandwich chaud composé principalement d'un pain à hamburger (généralement une brioche moelleuse) coupé en deux, entre les deux moitiés duquel on place un steak haché de bœuf grillé (le hamburger) surmonté d'une tranche de fromage fondu. Cette préparation de base est presque toujours accompagnée de garnitures variées comme de la laitue, des tranches de tomate, des oignons crus ou grillés, des cornichons, et agrémentée de sauces (ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce spéciale). Le cheeseburger est emblématique de la cuisine américaine et de la restauration rapide (fast-food), où il est souvent servi avec des frites et une boisson gazeuse. Il existe de nombreuses variantes régionales et gastronomiques, utilisant différents types de fromages (cheddar, emmental, bleu), de viandes (poulet, poisson, végétales) ou de pains. Sa popularité mondiale en fait un symbole culturel et économique, mais sa consommation régulière est aussi pointée du doigt par les nutritionnistes en raison de sa teneur élevée en graisses, en sel et en calories.
Définition simple
Un cheeseburger est un sandwich chaud avec un steak de viande hachée et du fromage fondu dans un pain rond. On y ajoute souvent de la salade, de la tomate et de la sauce. C'est un plat typique des fast-foods.
✏️Exemples d'utilisation
- •"Pour le déjeuner, il a commandé un cheeseburger menu avec des frites et un Coca."
- •"Ce food-truck propose un cheeseburger gourmet au bœuf Angus et au cheddar affiné."
- •"La chaîne de fast-food a vendu des milliards de cheeseburgers depuis sa création."
💡À retenir
Le cheeseburger illustre parfaitement le phénomène de mondialisation alimentaire : d'origine américaine, il s'est diffusé dans le monde entier. Au-delà de l'assiette, il représente un modèle économique (la chaîne de restauration rapide), un enjeu de santé publique et un objet d'étude sociologique. Son succès repose sur la combinaison de saveurs basiques (salé, gras, umami), sa praticité et son marketing efficace. Il est aussi devenu un terrain d'innovation pour les versions végétariennes ou gastronomiques.
