vendange
Définition
La vendange est un terme qui désigne principalement la récolte du raisin destiné à la production du vin. En tant que nom féminin, il représente à la fois l'action de cueillir les grappes et la période annuelle où cette activité a lieu, généralement de fin août à octobre selon les régions et les cépages. Cette opération agricole cruciale marque le point de départ de la vinification. Traditionnellement manuelle, elle peut aujourd'hui être mécanisée. La vendange nécessite de choisir le moment optimal de maturité des raisins, où le sucre, l'acidité et les arômes sont en équilibre. Le terme s'emploie aussi comme verbe du premier groupe (« vendanger ») pour décrire l'action de récolter le raisin. Au-delà de son aspect technique, la vendange évoque une forte dimension culturelle et sociale, souvent associée à des fêtes locales, à un travail collectif et au rythme des saisons, symbolisant l'aboutissement d'une année de travail à la vigne.
Définition simple
La vendange, c'est la récolte des raisins pour faire du vin. Cela se passe à la fin de l'été ou au début de l'automne. C'est une période importante et souvent festive dans les régions viticoles.
✏️Exemples d'utilisation
- •"La période des vendanges bat son plein en Bourgogne."
- •"Toute la famille part vendanger chez mon oncle viticulteur."
- •"Après une belle année, la vendange 2023 s'annonce prometteuse."
💡À retenir
Il est important de distinguer la vendange de la simple récolte de raisin de table. La vendange est spécifiquement liée à la production vinicole et son timing est critique pour la qualité future du vin. Le mot évoque également tout un patrimoine : les gestes des vendangeurs, le transport des hottes, le pressurage qui suit. Dans un sens figuré, on peut parler de "vendanger" des idées ou des informations, c'est-à-dire les recueillir en abondance.
